傳統(tǒng)大豆產(chǎn)業(yè)勢衰 黑豆產(chǎn)業(yè)價值凸顯

互聯(lián)網(wǎng)、民間一直流傳著大量有關轉基因食品對人體各種影響的資料，特別是對于作為蛋白質和油脂基礎來源的轉基因大豆，爭議更大。

2015年2月，農(nóng)業(yè)部科技教育司正式下發(fā)了《關于指導做好涉轉基因廣告管理工作的通知》，按民間通俗理解即是：農(nóng)業(yè)部禁止宣傳“非轉基因更安全”等廣告詞。

面對如一團迷霧般的轉基因大豆是否安全的爭論，國內黑豆產(chǎn)業(yè)著名投資人張璟女士表示，把視野從大豆身上移開，也許會發(fā)現(xiàn)，黑豆是一個很好的替代選擇方案。

事實上，來自國家海關總署的數(shù)據(jù)表明，在中國大量進口大豆的同時，中國本土黑豆出口近年反而一路上揚，特別是巴西等南美市場在當?shù)厥秤煤退幱玫姆矫妫瑢χ袊诙沟男枨笕找嫱ⅰ?/p>

大豆產(chǎn)業(yè)昔日風光難再

“我的家在東北松花江上啊，那里有滿山遍野大豆高粱……”，雖然這首歌曲的創(chuàng)作年代距離我們現(xiàn)在已經(jīng)十分遙遠，但這首歌反映出我國大豆主產(chǎn)區(qū)東北大豆曾經(jīng)的輝煌，而現(xiàn)階段，以黑龍江為代表的東北大豆市場十分低迷，陷入收購艱難，走貨不暢的境地。

就在二十年前，中國還一直是大豆的凈出口國。短短二十年間，在中國傳承千年的本土非轉基因大豆產(chǎn)業(yè)鏈幾乎被“洋大豆”徹底沖垮。轉基因進口大豆，從2000年進口100萬噸，到2015年預計進口8050萬噸，短短15年，進口總量狂增80倍以上。

剛剛過去的12月8日，國家海關總署公布了11月全國進口大豆的總量為739萬噸，同比去年增幅達到22.6%。2015年1-11月全年大豆進口總量已經(jīng)突破7257萬噸，年度同比增幅達到15.4%，2015年全年預計會突破8050萬噸，再創(chuàng)歷史新高。

12月9日，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)公布今年大豆實際產(chǎn)量39.8億蒲式耳(約合1.08億噸)，中國從全世界進口的大豆總量已經(jīng)接近美國全國大豆產(chǎn)量的75%。

關于轉基因大豆安全性的質疑，雖然大部分信息的來源并不完全可靠；但同時，也確實有多家專業(yè)機構和專業(yè)雜志前后披露了研究發(fā)現(xiàn)：“含有草甘膦成分的轉基因大豆危害健康”以及“轉基因大豆對雄性小鼠淋巴細胞生殖影響實驗”等。百度“轉基因大豆危害”有超過490萬篇幅的內容和大量研究報告、相關圖片。

中國黑豆價值受到新重視

近些年來，黑色食品越來越受人們歡迎，黑米、黑花生、黑木耳、黑豆等等，最值得一提的就是黑豆，無論是營養(yǎng)價值還是保健價值，都是首屈一指的。它有著肉類的營養(yǎng)優(yōu)點，又沒有討厭的膽固醇和飽和脂肪，特別適合我國慢性病高發(fā)的國情。有專家戲稱，如果那些心血管疾病高危人群能部分用黑豆替代肉食，那么醫(yī)院里的病床大概可以撤掉不少。

黑豆一般分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。烏皮青仁豆以種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補佳品。

對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

張璟女士介紹說：“黑豆主要在亞洲東部及東南部種植，有著長達千年的種植歷史，其功效在中醫(yī)《本草綱目》、韓醫(yī)《東醫(yī)寶鑒》等名著中都有多處明確記載。是一種具有補腎、降膽固醇、排毒瘦身、改善貧血、抗衰老等多重功效的藥食同源佳品。由于飲食習慣的原因，以及黑豆品種油脂比例明顯低于大豆，黑豆品種并不被歐美市場接受，至今全世界沒有轉基因黑豆。業(yè)內甚至沒有任何一家機構在研究轉基因黑豆。黑豆品種本身抗病蟲害抵抗力強，也沒有必要研發(fā)轉基因品種。”

張璟女士表示，現(xiàn)在已經(jīng)有中韓合作的“黑豆脫腥”專利技術，能夠去除黑豆苦澀、腥味和嘌呤；同時，“黑豆脫腥”專利技術又保留了中國黑豆大量的抗氧化天然花青素、維生素C、維生素E等成分。因此，從蛋白質和維生素角度看，中國黑豆不僅是進口大豆在高端食品領域的替代方案，更是有望緩解體質虛弱、愛運動、愛美人士對優(yōu)質非轉基因蛋白質的需求。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。