厲行節(jié)約杜絕浪費 太原人，你“光盤”的樣子真美

秋風(fēng)微涼，溫度宜人。這幾天，不少太原市民趁著涼爽的立秋天，開啟了愜意的“逛吃”之旅，或三五好友小聚、或全家出動就餐，市內(nèi)各大商場、飯店內(nèi)人氣爆棚。記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少就餐市民以實際行動踐行著“厲行節(jié)約杜絕浪費”這一理念，倡導(dǎo)節(jié)約、珍惜糧食的餐桌文明在我市已蔚然成風(fēng)。

“剩宴”變“光盤”

做文明就餐者，“光盤行動”不能少，自2013年開展以來，這一觀念已深入人心。記者走訪市內(nèi)多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，在店內(nèi)醒目位置張貼“節(jié)約用餐”“光盤行動”等宣傳海報已成“標(biāo)配”，而餐后打包的市民也不在少數(shù)。

“您好，結(jié)一下賬，再幫我打下包，謝謝。”15日中午，萬達(dá)廣場黃記煌燜鍋店，市民趙女士和家人就餐完畢示意服務(wù)員拿個餐盒，準(zhǔn)備將沒吃完的飯菜打包回家。記者看到，燜鍋內(nèi)的“余貨”不少，雞翅、年糕、牛肉粒均可見，如果不吃的確會造成浪費?！包c餐時服務(wù)員就提醒少點些，但我怕孩子不夠吃?！壁w女士其實有自己的想法，她說，孩子正處在長身體的階段，飯一定得吃飽吃好，所以點餐時分量點得比較足，如果剩下就打包帶走?！包c的全是些‘硬貨’，肯定不會浪費的，晚上燜點米配上菜就能全吃完，還省事呢?！?/p>

聚餐宴客，難免有菜點多了的時候，但餐后打包已成為不少人的習(xí)慣。當(dāng)日下午1時許，萬達(dá)廣場內(nèi)的各餐廳陸續(xù)走出吃完飯的市民，記者不時就能看到他們手中拎著打包好的餐盒，里面的“內(nèi)容”相當(dāng)豐富，有炒菜、熟肉、米飯、甩餅之類，還有人將吃涮鍋時沒下鍋的蔬菜、菌菇等也一并打包帶走，盡可能地減少浪費。

“盡點”變“應(yīng)點”

曾經(jīng)的餐桌上，比排場、擺闊氣似乎顯得很有面子，但隨著“節(jié)約之風(fēng)”盛行，這種陋習(xí)如今已不多見。記者發(fā)現(xiàn)，從就餐時“多吃多點”的不良風(fēng)氣，到養(yǎng)成“應(yīng)點才點”的良好習(xí)慣，許多人最近已經(jīng)身體力行，踐行文明。

“您二位點兩菜一湯應(yīng)該夠吃了，我們家上菜速度快，實在不夠吃現(xiàn)點也來得及?！?6日傍晚，記者在萬象城內(nèi)一家特色餐館剛落座準(zhǔn)備點餐，服務(wù)員在遞上菜單的同時就善意提醒“吃多少點多少?！睘g覽菜單之后，記者點了干炸里脊、想吃涼皮、西紅柿疙瘩湯，準(zhǔn)備再點一道干煸菜花時，服務(wù)員再次張口：“點多了真怕你們吃不了剩下，再說了，就算打包帶走，吃隔夜菜對身體也不好?！比绱颂嵝?，備感暖心，一頓飯吃下來花費57元，經(jīng)濟實惠，一點沒浪費。

點菜時提示按需點餐、餐后幫助客人打包飯菜……厲行節(jié)約，杜絕浪費，市內(nèi)的大多數(shù)餐飲企業(yè)起到了積極引導(dǎo)作用，可喜的是，隨著節(jié)儉風(fēng)尚深入人心，越來越多的市民從我做起，珍惜每一粒糧食?！艾F(xiàn)在不是流行N-1的點餐方式嗎，我們也蹭個熱度，確實沒浪費，吃得還不錯?！眲傇谝患姨厣床损^與朋友聚完餐的市民周先生，指著桌子向記者展示他們的“光盤”戰(zhàn)績。他說，以前和親友吃飯點菜時總怕點得少了丟面子，往往飯桌上剩一堆菜。在新一輪“文明餐桌”風(fēng)尚中，他下決心“動起來”，結(jié)果比想象中的還要好。

“自助”變“自覺”

自助餐廳里匯聚了五花八門的各色美食，滿足了不同層次消費人群的需求，因此深受大眾喜愛。但與此同時，“自助餐”是浪費糧食的“重災(zāi)區(qū)”，部分食客“眼大肚小”，取食過剩，烤肉、炸串，整瓶的啤酒、飲料等被棄于桌上的現(xiàn)象時有發(fā)生。為了有效遏制這種“舌尖上的浪費”，不少自助餐廳以“收押金”的做法，向浪費糧食的行為說“不”，“小懲”之下，換來了市民點餐的節(jié)約克制。8月16日中午，市民齊先生與同事走進位于府西街的一家自助餐廳，在門外的吧臺付費時，收銀人員告知還需再交納20元押金，細(xì)問之后得知這個錢用于“制約浪費”，用餐之后如未出現(xiàn)取餐過剩即可如數(shù)退還。

餐廳內(nèi)幾個餐臺上擺放著上百種食物，肉類、菜類、水果、飲料一應(yīng)俱全，就餐的市民穿梭其間選擇心儀食物夾入自己盤中。記者觀察一番發(fā)現(xiàn)，餐桌上放置的食物都與其就餐人數(shù)基本相符，不少人采取“勤拿少取”的用餐方式?！氨M量別浪費，不然，真會被扣押金。”采訪中，不少市民相互提醒著。

“收押金是迫不得已，以前浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，自從進行了有效約束，人們自覺多了?！痹撟灾蛷d店長告訴記者，大多數(shù)人對這種做法表示理解，人們在取餐時也會有一種“分寸感”，自覺遵守取餐規(guī)則，漸漸也就形成了節(jié)約糧食的習(xí)慣。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。